つゆ艸 日々のできごと

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カテゴリ:メニュー( 15 )

夏の疲れに〜-ハーブ・ハイビスカスのスパイシーサイダー


今日から水無月。
いよいよ暑い季節がやってきますね。

今年はまたまたエルニーニョ現象で暑くなりそうですよ〜。

さて、今年もハイビスカスのサイダーを始めました!!

先週千葉で買ってきた山椒の味と、トウガラシ・シナモンで香りづけしたハイビスカスのシロップを

炭酸とレモン汁で割ったピリッと、とキリッとサイダーです!!

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ハーブティーで飲むと梅干しのような味で酸っぱくて、好き嫌いがはっきりするようですが、

これはどなたにも喜んでいただいてます。

成分はクエン酸・リンゴ酸が多く、クエン酸は疲労物質の乳酸を分解して疲れを取って、代謝を促してくれます。

それに、鉄分やカルシウムなどのミネラルも多く含まれるようです。

ハイビスカスは利尿作用や便秘などに効果があると言われています。

二日酔いや顔がむくんだ時などにいかがでしょうか?
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by tsuyuzakishoten | 2016-06-01 08:24 | メニュー

【エルダーフラワーのコーディアル】


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夏が終わり昼夜の寒暖の差が出て風邪を引いたり、なんとなく不調になりやすい時期です。

今秋はエルダーフラワーのコーディアルを作ってみました。

欧米では「インフルエンザの特効薬」とか  「万能の薬箱」と言われている

エルダーフラワー。

マスカットのような甘~い香りがしてとっても美味しく飲みやすいです。


ハーブを煮だして、甜菜糖で味付けをしました。

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甜菜糖は寒冷地で採れる砂糖大根を原料に作られたもの。

ミネラルやオリゴ糖が多く含まれていて、ビフィズス菌を増やしたり、体を温める作用がある

と言われています。

フラボノイドを豊富に含み、体を温め、利尿作用をもたらしてデトックスにもなります。

アレルギー症状のある方や花粉症の方にもオススメ。





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by tsuyuzakishoten | 2015-10-03 09:15 | メニュー

夏日

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まだ5月というのに、昨日は暑かったですね。下北沢駅周辺は人が多く賑わっていますが、この辺りは人もまばらでのーんびりしてます。そろそろ夏のメニューラベンダーカルピス。ラベンダーは「悲しみや苦しみを洗い流してくれる」と言う意味があるそうです。

これを飲んだら何だか頭が働かなくなって眠くなりました。(*^^*)
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by tsuyuzakishoten | 2015-05-09 08:41 | メニュー

ラズベリーシフォンケーキとハーブティー

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確実に春はやって来ているのですが、今日は寒かったですね。

さっぱりした、ラズベリーシフォンケーキとレモニーミント(レモン系のハーブティー) でリラックスタイムはいかが?

レモニーミントのブレンド内容;

レモンバーム、レモングラス、レモンピール、ベルベーヌ、ペパーミント
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by tsuyuzakishoten | 2015-02-13 23:39 | メニュー

秋のコーヒー「シンフォニア」と 月のリズムのハーブティー

今年の夏は予想もしないような雨にみまわれ、大きな被害に大変な思いをされているかと…心苦しく思います。

天候も落ち着きをもどし、実りの秋を迎えられますように…。

さて、季節のコーヒーは今日から、秋のブレンド「シンフォニア」に変わります。

赤や黄色の山を彩る紅葉のイメージ。ミルクキャラメルの風味。ブラジル、コスタリカ、エチオピア、エルサルバドルのブレンド。美味しいです。

また、ハーブティーは月の満ち欠けに合わせたブレンド「月のリズムのハーブティー」が加わりました。人間も月のリズムを意識して、生活することにより、健やかな毎日を送ることができるのだとか。

新月、上弦の月、満月、下弦の月のハーブティーをご用意してお待ちしております。
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by tsuyuzakishoten | 2014-09-12 08:35 | メニュー

猛暑を乗り越えましょう

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「夏ってこんなに暑かった?」と思うほどの酷暑です。

体がだるい時に疲れを癒し、スッキリするドリンクを作りました。

ハイビスカスの爽やかな酸味に、シナモン、山椒、とうがらし、レモンで風味を付け、炭酸水で割ったスパイスの効いたヘルシードリンクです。

エネルギー代謝を促進し、肉体疲労の回復を高めたり、便秘症の方にもオススメ。
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by tsuyuzakishoten | 2014-07-26 09:26 | メニュー

カスタードプリン

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台風八号は日本をくまなく暴れ、去っていった。

お年寄りやや小さな子供など弱い方たちは避難したくてもできないことを想像すると、なんとも可哀想で。



さて、暑くなり冷たいデザートが欲しくなりますね。

というわけでカスタードプリンをまた始めました。

昔からある普通~のプリンです。

材料は牛乳、卵、ビートグラニュー糖、バニラビーンズ
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by tsuyuzakishoten | 2014-07-11 10:47 | メニュー

夏のメニュー ハイビスカスとローズヒップのコーディアル

冷たいハーブティーのご案内です。

ハイビスカスとローズヒップをビートグラニュー糖のシロップで浸出して
ソーダで割ったルビー色のとっても爽やかなハーブティーです。

ハイビスカスはビタミンC,ペクチン、アントシアニン(ポリフェノールの一種)など身体の細胞膜を保護する抗酸化物質が豊富なので心臓や血管を健康に保ってくれる作用もあるそうですよ。

利尿作用があるので、むくみやすい方にもおすすめです。

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by tsuyuzakishoten | 2014-06-29 09:56 | メニュー

寒い冬のオススメ!生姜シロップのお湯割り

今日は生姜シロップを仕込みました。

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作っているときは部屋中にしょうがの香り、これだけでも風邪予防になりそう!


生姜は身体を温めるたり、
胃の不調を癒してくれるこの季節の強い味方のハーブです。
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by tsuyuzakishoten | 2014-01-16 23:28 | メニュー

クリスマスブレンドコーヒー

今年もあと残すところ一か月になってしまいました。
年々一年が早く感じます
色々な処理能力が落ちてきているのでしょうね~
それに最近はパソコンなるものが普及して機械をいじっている時間も長いような・・・

さて、12月は クリスマスブレンドコーヒーとハーブティーをご用意しております。

2013 クリスマスブレンドは ピターチョコレート、ダークチェリーのノート
でベルベットの舌触り、赤ワインを思わせるボディです

また、ハーブティーはハイビスカス・ローズヒップにオレンジピール、レモングラスなど寒くてほっこりしたいときにおすすめです



つゆ艸のコーヒーはカフェ エクスリブリスさんのスペシアルティーコーヒーをblog.coffeaexlibris.shop-pro.jp/
ハンドドリップで淹れております。

寒~い季節、午後のひとときをつゆくさでごゆっくりお過ごしくださいね

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by tsuyuzakishoten | 2013-11-30 09:50 | メニュー